Libův osobní bloček

Pravý zelený čaj Bancha

Existují dva způsoby přípravy ledového čaje:

Louhování za studenta

Čaj dáme louhovat do vlažné vody, kterou postavíme na noc do lednice. Čaj přelijeme následující den přes sítko a přidáme led.

Louhování v horké vodě

Čaj dáme louhovat do menšího množství horké vody (cca 75° C, záleží ale na druhu čaje). Čaj by se měl pořádně vylouhovat, potom jej přelijeme přes sítko do džbánu s ledem a dolijeme vlažnou vodou.

Mně se osvědčilo dát čaj louhovat do 0,5 l vody, použít pak 250 ml ledu a vše dolít do litru vodou.

Pozn.: Sítko používejte nejlépe nekovové.

Špenát s lososem

Malý tip na zdravé jídlo: Spařit čerstvý špenát a smíchat s česnekem, malinko posolit a přidat dušeného lososa.

Kuřecí kousky na kari s rýži

Porce: 3-4

Suroviny:

• 500g kuřecích prsních řízků
• 120g rýže (1 sáček)
• 50g másla nebo tuku
• 200ml smetany (10%+)
• 1 jablko
• 200ml vody
• mouka hladká
• 1,5 lžičky kari koření
• sůl

Postup:

Kuřecí řízky omyjeme a nakrájíme na centimetrové kousky. Do velkého hrnce dáme rozpustit máslo a mezitím propláchneme rýži a dáme ji vařit do malého hrnce. Kousky kuřete vsypeme do velkého hrnce a počkáme, až se maso zatáhne. Přidáme mouku a vodu a vše důkladně promícháme. Přidáme smetanu, kari a lžičku soli. Omáčku s masem necháme vařit na mírném ohni při občasném míchání. Oloupeme jablko a nastrouháme je najemno. Vmícháme jablko do omáčky. Uvařenou rýži (asi 15 min varu) odstavíme a poté také omáčku (15-20 minut varu).

Čočka na halali

Porce: 1-2

Suroviny:

• 120g čočky
• 3 lžíce směsi halali
• 2 vejce
• lžička Podravky

Postup:

Čočku odmočíme a dáme vařit. Přidáme lžičku podravky. Do vařicí vody vložíme k čočce také dvě vejce, která necháme vařit 5-7 minut (na měkko). Vejce poté vyjmeme a oloupeme. Jakmile se čočka uvaří, přecedíme směs halali a přidáme ji k čočce. Smícháme. Čočku s halali pak dáme na talíř. Navrch dáme vejce, ketrá můžeme pokrájet.

Rajčatový salát Balkánec

Porce: 1

Suroviny:

• 2 větší rajčata
• kousek balkánského sýra
• 2 stroužky česneku

Postup:

Rajčata nakrájíme na malé kousky. Sýr nastrouháme najemno (pokud je tvrdší, tak nahrubo). Vylisujeme česnek a vše důkladně promícháme.

Porce: 1-2

Suroviny:

• 250g brambor
• 3 stroužky česneku
• Podravka (2-3 lžičky)
• majoránka (3 větší špetky)
• lžička olivového oleje nebo másla

Postup:

Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Uvaříme do měkka s kořením a odlijeme vodu. Přidáme vylisovaný česnek a zvolený tuk. Promícháme tak, abychom brambory příliš nepomačkali.

Zatím ve fázi experimentu:

100g sojových kostek nebo nudliček se povaří v litru vody se dvěma lžičkami vegety.  Připraví se studená nebo teplá kari omáčka, která se potom se sojovými kostkami podává.

Předpokládaný vzhled pokrmu

Porce: 2-4

Suroviny:

• 500g čerstvého špenátu
• 500g brambor
• 6 rajčat
• 3 stroužky česneku
• 100g eidamu
• 100g mozarelly
• olivový olej
• majoránka
• sůl

Postup:

Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kostičky. Dáme je vařit s trochou majoránky do menšího hrnce.

Rajčata nakrajíme na čtyřiadvacetiny (rozpůlíme, pak půlky rozkrojíme na čtvrtky, čtvrtky na osminkové měsíčky a ty pak každý na tři kousky).

Sýry nastrouháme a smícháme.

Do většího hrnce naložíme špenát.

Jakmile jsou brambory dostatečně uvařené (dovařené i uvnitř, ale nerozpadají se), odlejeme vodu z menšího hrnce do špenátu a ten 5 minut povaříme.

Jakmile je špenát povařený, odlejeme vodu a přidáme ke špenátu brambory.

V menším hrnci zahřejeme 3 lžíce olivového oleje a přidáme rajčata. Dusíme dokud nezměknou a nepustí vodu. Stačí cca 10 minut. Hrnec odstavíme a k rajčatům vylisujeme česnek. Omáčku můžeme dosolit a dochutit octem (podle toho, jak jsou chuťově výrazná samotná rajčata).

Omáčkou zalijeme špenát s bramborami a promícháme. Do vzniklé směsi vmícháme trochu nastrouhaného sýra.

Směs podáváme v hlubokém talíři bohatě sypanou nastrouhaným sýrem (je žádoucí, aby se trošku rozpustil).

Porce: 1

Suroviny:

• 1 vejce
• kakaový prášek nebo Granko
• cukr moučka
• kuskus
• máslo

Postup:

Z vejce oddělíme bílek a žloutek. Žloutek důkladně promícháme s kakaem. Kuskus zalejeme vařicí vodou, poté slejeme, zjemníme smícháním s rozpuštěným máslem, osladíme podle chuti a smícháme s kakaovou hmotou. Vaječný bílek osladíme a našleháme. Kuskus potom naservírujeme na talíř nebo do mísy a dozdobíme bílkem.

Poznámky:

Tento recept se mi zdál ve snu, nevím přesně jaké byla množství ingrediencí, to budu teprve muset zjistit .

Kibacho Fuente

Porce: 1-2

Suroviny:

• 2 banány
• 2 kiwi
• 1 avokádo Fuente
• čtvereček čokolády

Postup:

Kiwi a banán oloupeme a nakrájíme. Avokádo oloupeme a nastrouháme najemno. Ovoce promícháme v talíři a navrch nastrouháme čokoládu.

Poznámky:

Název je prostou kombinací slov Kiwi-Banana-Chocolate. Avokádo mi samotné nechutnalo, ale do salátu s banány zapadlo skvěle! Toto exotické ovoce je navíc velmi kalorické, takže se hodí do bohaté ranní snídaně.