Otázky k přípravě na půst

Prosinec 11th, 2013 / No Comments » / by lib

Protože se chystám na dlouhodobější půst, přečetl jsem si knihu herbalisty Stephena H. Buhnera „The Transformational Power of Fasting„:

book-fasting

Kromě obecných rad, popisu mechanismu půstu, přípravné diety a dalších užitečných informací, je zde výčet důležitých otázek, které by si měl člověk před i během půstu pokládat. Jsou důležité proto, že během půstu dochází k transformaci na všech úrovních (fyzické, emoční, duchovní). Každá transformace obsahuje období zmatku, kdy člověk neví, proč se do toho vlastně pouštěl, a má největší nutkání půst přerušit a vrátit se ke starým návykům (nejen stravovacím). Aby tímhle obdobím zmatku úspěšně prošel, potřebuje mít kompas – když si odpovíte na následující otázky, získáte ono potřebné nasměrování. To může být světlem na konci tunelu v době půstu.

Read more…

Dýně s arašídy a tofu

Říjen 4th, 2013 / No Comments » / by lib

Dnes jsem zaimprovizoval a povedlo se mi vytvořit docela chutné jednoduché jídlo:

IMAG0347

  • 1/2 dýně Hokkaidó
  • 1 kostka Tofu (cca 200g)
  • hrst arašídů
  • 4 ČL ghí nebo olivového oleje (veganská varianta)
  • 2 dl vody
  • čerstvá máta
  • římský kmín mletý
  • kardamom
  • paprika mletá
  • zázvor mletý
  • sůl

Dýni nakrájejte na kostky. Ve větším hrnci rozpalte ghí a dýni na něm pár minut restujte za stálého míchání. Zalijte vodou a přivedťe k varu. Tofu nakrájejte kostky a přidejte do hrnce spolu s arašídy. Osolte a okořeňte kmínem, kardamomem, paprikou a zázvorem. Jakmile se voda dostatečně vyvaří a směs zhouste (z dýně se udělá taková kaše jako když rozvaříte brambory), přihoďte nasekané lístky máty a zamíchejte.

Já jsem ve finále přidával ještě sušená BIO rajčata (na fotce), ale ta se moc nehodí – jsou hodně slaná – eventuálně jsem je měl přidat dřív, aby změkla, možná by pak byla chuť plnější a také by nebylo potřeba moc solit.

Šafráno-kokosová polévka se špenátem

Září 28th, 2013 / No Comments » / by lib

Včera jsem si udělal naprosto úžasnou polévku z knihy „Kuchařka podle jógy“ od Bettiny Matthaeio a Anny Trökes. Poprvé jsem při vaření použil šafrán (dokonce v BIO kvalitě) a musím říct, že toto koření jsem si ihned zamiloval.

Recept pro 2 osoby:

  • 350g moučných varných brambor
  • 1/4 l zeleninového vývaru
  • 1 špetka šafránu
  • 150g listového špenátu
  • 10g čerstvého zázvoru
  • 1 šalotka
  • 200ml kokosové vody
  • 100ml kokosového mléka (z plechovky)
  • sůl
  • černý pepř čerstvě mletý
  • kajenský pepř
  • 1-2 ČL limetkové šťávy
  • 2 ČL oleje

Porce cca 250 kcal, 8g bílkovin, 7g tuku, 41g sacharidů.

1

Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na stejně velké kousky. Spolu s vývarem přiveďte k varu a vařte asi 20 min. Mezitím v hmoždíři rozmělněte vlákna šafránu, smíchejte s 2 PL teplé vody a nechejte odstát. Špenát pořádně omyjte, odstraňte žilky, větší listy trochu natrhejte. Zázvor a šalotku oloupejte, obojí nakrájejte na kostičky.

2

Brambory ve vývaru rozmixujte. Přidejte kokosovou vodu, kokosové mléko a směs šafránu a na mírném ohni nechejte vařit 4-6 minut. Dochuťte solí, pepřem, kajenským pepřem a limetkovou šťávou.

3

Rozpalte olej, šalotku na něm nechejte zesklovatět. Přidejte zázvor a poduste asi 1-2 minuty. Přidejte mokrý špenát a nechejte asi 3 minuty povadnout. Dobře vymačkejte a osolte, dejte do polévky a nechejte asi minutu probublat.

Poznámky

Neměl jsem doma vše, tak jsem dělal trochu jednodušší variantu, například místo vývaru jsem dal jen vodu s trochou Podravky (jo vím – hrozná zhovadilost), na kokosovou vodu jsem se také vykašlal a použil místo toho více kokos. mléka. Špenát jsem měl k obědu, tak jsem jen osmahnul zázvor a přihodil do polévky. Pepř jsem použil jen černý. Brambory jsem po uvaření nemixoval, ale jen rozšťouchal ve vodě. Ale i tak byla polévka luxusní.

Desetitýdenní Očistná dieta

Září 8th, 2013 / No Comments » / by lib

Tento post ještě upravím, prozatím sem píšu jen klíčové technické informace.

Desetitýdenní očistná dieta podle Stephena Buhnera z knihy The Transformational Power of Fasting je navržená jako příprava na období půstu. Po této dietě se přechází na pití šťáv a poté na vlastní půst o vodě (o délce 4-10 dní, záleží na každém jedinci a jeho zkušenostech, jakou dobu si předem nastaví). Z půstu se vrací zase na šťávy a pak na tuto dietu. Nejdůležitější je tuto dietu po půstu dodržovat alespoň tolik dní, kolik dní probíhal půst.

Pravidla diety

  1. Pijte 4-6 sklenic vody denně (voda kvalitní, minimálně filtrovaná, rozhodně ne z PET lahve nebo přímo z kouhoutku)
  2. Vyřaďte mléčné produkty, vajíčka a sladkosti.
  3. Obiloviny jezte pouze celozrnné, bio fazole, lehce spařená bio zelenina, bio ovoce, minimum masa.
  4. Na vaření používejte pouze olivový olej, nejvýše 2 lžíce denně. Nepoužívat máslo ani margarín.
  5. Pijte hodně čerstvých zeleninových a ovocných šťáv.
  6. Nesolte. Ostatní koření je OK, pro slanou chuť použijte sojovou nebo tamari omáčku.
  7. Nepijte žádné nápoje obsahující kofein, s výjimkou zeleného čaje. V případě, že jste zarytí kafaři, přejděte na černý čaj, pak na zelený během 1-2 týdnů.
  8. Ovoce jezte před ostatním jídlem a samotné. Tráví se rychle a pokud je snědeno po jiném jídle, stojí v žaludku a může způsobit plynatost.
  9. Nejezte žádná smažená jídla.
  10. Zvažte pití „zelené šťávy“ každé ráno. Příklady zelených šťáv jsou uvedeny níže (doplním).

Olej: Na vaření pouze olivový. Pro přímou konzumaci je výborný lněný olej pro svůj vysoký obsah omega-3 (nebo konopný olej, pozn. překl.).

Zálivky: Ocet smíchaný s bylinkami, šampaňské, víno nebo ovocné octy – možno doplnit lněným olejem dle chuti.

Koření: Jakékoli kromě soli.

Nápoje: Voda filtrovaná nebo pramenitá. Nepít destilovanou vodu. Vyhnout se džusům z koncentrátu. Bylinkové čaje, zejména zázvorový, mátový a heřmánkový.

Maso: Mořské ryby, předně studenovodní ryby (mají zdravější tuk, pozn. překl.). Drůbež z venkovního chovu, která nepožila léčiva. Výborná jsou divoká masa jako zvěřina, samozřejmě pokud jsou z bio farem. Maso jíme nejvýš jedenkrát až dvakrát týdně.

Poznámka: Losos je téměř vždy chován v mořských ohradách, požívají urychlovače růstu a maso obsahuje barviva a antibiotika. Proto je lépe se lososům vyhnout, nebo sehnat divokého lososa či sumce.

Chléb: Pouze klíčkový chléb.

Vaření: Používat nádobí pouze z nerez oceli, glazované nebo z kameniny (jinými slovy žádný teflon,  pozn. překl.).

Slazení: Používat čistý javorový sirup. Javorový sirup obsahuje důležité složky, na kterých je možné dlouho vyžít – téměř všechny nezbytné vitamíny a minerály.

Příklad denního jídelníčku

Snídaně: (1) Bylinkový čaj, ovesná kaše s rozinkami (nesířené!) a javorovým sirupem. (2) Ovocný salát. (3) Zelená šťáva z prášku nebo čerstvá.

Oběd: Zeleninová polévka, klíčkový chléb nebo rýže a spařená zelenina s tamari.

Večeře: (1) Spařená nebo dušená zelenina, obilovina dle vlastního výběru, salád s bylinkovým octem. (2) Spařený losos s koprem a limetkou; spařený chřest; salát s cukrovým hráškem a ředkvičkou.

Boundaries – Osobní hranice

Srpen 31st, 2013 / No Comments » / by lib

Při brouzdání mým oblíbeným e-shopem BookDepository.com jsem našel dobrou knihu na téma osobních hranic s názvem „Boundaries: When to Say Yes, How to Say No, to Take Control of Your Life„:

9780310247456

Read more…

Chráněno: Povídka – Evina návštěva

Červen 30th, 2013 / Pro zobrazení komentářů zadejte heslo. / by lib

Tento příspěvek je chráněn heslem. Pokud ho chcete zobrazit, zadejte prosím heslo:

Mantra

Březen 4th, 2013 / 2 Comments » / by lib

Nemusíš se cítit špatně v žádný okamžik v životě.

Opravdu? Tohle mi poslední dobou přijde jako důležitá mantra, zvlášť v různých stresových situacích. Člověk si řekne: „No jo, ale co když je na mě ta úřednice nepříjemná?“ … Fajn – ale – musíš se cítit kvůli tomu zle? Nemusíš, to je přece tvoje rozhodnutí. „No jo, ale co když mě bude považovat za ignoranta a já se budu cítit provinile?“ … Fajn – ale – musíš se cítit jako ignorant? Nemusíš, to je opět tvé rozhodnutí… Atd. atd.

Pro mě docela zásadní je automatická myšlenka „Teď se musíš cítit provinile, jinak se nepoučíš a budeš ignorant.“ – pořád nějak nevím jak se s tím vypořádat, ale ono poučení nepřichází nikdy z pocitu viny, hanby, strachu co bude atd.

U jiných lidí budou asi ty důvody proč se musí nějak cítit různé. Podrobnější rozbor nabídl Shirzad Chamine v knize Positive Intelligence, kde mluví o devíti sabotérech v naší mysli.

Zatím mi pomáhá na výše zmíněnou automatickou myšlenku jednoduchá odpověď: „no a co?“ No tak budu ignorant, no a co? Dostaví se zase odpověď, že takto se nepoučím, budu všem pro smích, ničeho v životě nedosáhnu a nebudu vědět proč… Ale je to pravda?

To poučení zjevně nepřichází skrze nepříjemné pocity, ale skrze naprosto bezbarvé události, na které zase můžu nějak reagovat. Můžu si dát každý den Fetuccine alfedo a ignorovat nepříjemný pocit, že mi to neprospívá. Pak se dostaví ony důsledky (neříkám negativní – prostě důsledky). Na základě těchto důsledků můžu odvodit že jedení těstovin s tučnou omáčkou ve velkém má vliv na mou váhu a něco s tím udělat. Hle, necítil jsem se špatně a přesto jsem nebyl ignorant. Jak je to možné?

Protože přesně k tomuhle je racionální mysl.

Takže nenechme se ovládat emocemi, ovládejme emoce – je to příjemnější :-)

 

 

 

 

 

 

Podnikatelská frustrace

Únor 22nd, 2013 / No Comments » / by lib

Tento měsíc neprodala ani jedna licence ani jednoho mého produktu.

Opravdu mě to štve – stojí to takové extrémní množství práce, dá se říct že nemám skoro žádný život kvůli práci a tak za to chci aspoň ty peníze… abych si mohl cestovat, pořídit si různé věci, hezky se oblíct, zajít si do restaurace a podobně.

Jenže když nejsou ani ty peníze, tak proč potom takhle makat? Není lépe vzdát se hmotných věcí a odjet někam do ášramu? Nebo sázet stromy v Africe?

Jasně, podnikám v tom, co mě baví. Tedy alespoň teoreticky by mě to mělo bavit… ale není to pravda. Baví mě vymýšlet algoritmy, implementovat zajímavé funkce a vylepšovat existující produkty, které se prodávají. Rád zkoumám různé věci a píšu o tom. Jenže v podnikání je tolik režije, že nakonec dělám jen ty režijní věci a na samotné programování mi nezbyde čas.

Řeším jen chyby, u počítače musím trávit celé dny (a noci) a pro ostatní jsem ještě považovaný na „pouhého“ ajťáka/nerda, což mi vůbec nelichotí. Kdybych byl totiž ajťak, tak sedím v nějaké nadnárodní korporaci a beru šedesát tisíc měsíčně. Já místo toho pracuju s desetkrát větším nasazením a nemám nic.

Mojí motivací je svoboda v práci a dělat, co mě baví – a když se nenaplňuje ani jedno, tak aspoň peníze. Práce mi svobodu bere, protože je tak náročná a má takové požadavky, že nemám v hlavě místo pro jiné aktivity. Svobodu nemám taky proto, že nemám stálý příjem. Jeden měsíc nic nevydělám, ale stát po mně stejně chce zaplatit – kde na to mám vzít se neptá. Stát má stálý příjem. Takhle se to dělá :-/

 

Jsem z toho opravdu frustrovaný. Člověk se neskutečně dře, dává do toho úplně všechno (technické znalosti, veškerý svůj čas a talent, vše co se naučil) a nic z toho vlastně nemá. Jen podlomené zdraví, kruhy pod očima a kulatá záda. A okolí navíc práci neocení.

Loni jsem slavil úspěch, že už nedlužím žádné peníze. A teď už zase musím dlužit, protože nemám ze své práce žádný příjem.

Vadí mi to, vadí mi jaký je systém a že člověk musí obětovat i zdraví a skoro se upracovat k smrti, jen aby ukázal světu jakýsi produkt a měl malinkou šanci že možná uspěje. Musí se pak ještě snažit, aby jim to podstrčil skoro až pod nos na zlatém tácu, a stejně se většinou jen zašklebí a jdou dál.

Informací přibývá, produktů a firem taky a lidi už nemají čas věnovat pozornost kde čemu. Všichni podnikatelé nemůžou být výjimeční a na výsluní. Jen těch pár vyvolených co se prodere dopředu – ostatní ať si zbankrotují.

 

Pořád mi něco říká, že takhle by to nemělo fungovat, že něco je špatně.

Když se bavím s lidmi přímo, tak vše jako zázrakem funguje. Doporučím jim nějakou akci a jdou tam se mnou. Věnujeme pozornost společným věcem a je to fajn. Pomalu uvažuju jestli prostě nepracovat v nějaké malé komunitě, kde je ta práce vidět a ostatní to ocení. Třeba kadeřník si vytvoří klientelu a má stálý příjem – nebo majitel restaurace. Ne tak vývojář, který do svého produktu vrazil léta a léta práce :-(

Možná bych se měl spíš snažit o svět, kde může uspět i normální zdravý člověk, co není workholik a nemá štěstí. Nikoli se přidávat do té šílené vřavy a snažit se řvát silněji než ostatní…

Druhy kyselosti

Leden 23rd, 2013 / No Comments » / by lib

Rozeznáváme tři druhy kyselosti:

kyselost citronová

kyselost okurková

kyselost těhotenská (jako okurková, ale s příchutí šlehačky)

Gramatikovtip

Listopad 27th, 2012 / No Comments » / by lib

Jak se nazývá chorobné nutnání krást raky, kraby a jiné korýše z akvárií luxusních restaurací ?

Klepetomanie.